PIGNOLETTO Secco DOC G. Righi (0,75 L x 6 bott.)

Tra i bianchi emiliani, al pignoletto spetta il posto d’onore per la sua tradizione, per la particolare ricchezza di gusto e la versatilità di tipologie legate ad un’origine lontana del vitigno. Il vitigno Pignoletto oggi chiamato Grechetto Gentile è coltivato nel suo territorio storico di provenienza, collocato nelle aree vitate della pianura di Modena e Bologna.

Il Pignoletto DOC Reno si presenta con spuma leggera e perlage fine e persistente, di colore giallo paglierino scarico, bouquet intenso elegante e floreale con note fruttate dominate dalla pera matura e dalla mela. Sapore morbido, pieno ed armonico, fruttato, con retrogusto leggermente amarognolo. Si consiglia con antipasti, primi piatti, arrosti di carni bianche e formaggi freschi.